ZEPHIRO

Monovarietale
Leccio del Corno

Nella mitologia greca Zephiro è la personificazione del Vento dell’ Ovest, figlio di Eos e fratello di Borea. E’ una varietà toscana che si riuscita ad adattare al clima collinare pescarese. E’ un olio particolare per la sua densità e profumo.

Denominazione

Zephiro

Cultivar

100% Leccio del corno

Periodo di raccolta

dal 24 al 29 ottobre 2018

Profumo e sapore

Di colore giallo con riflessi verdi presenta un fruttato medio fresco leggero erbaceo con sentori di mandorla e mela verde. In bocca note di mandorla e carciofo si accompagnano a un leggero piccante con chiusura amara sempre leggera.

Abbinamenti

Si abbina ai classici piatti della dieta mediterranea. Particolarmente indicato per il pinzimonio.